Unsere Speisekarte

Lieber ein bisschen besser
und dafür gerne etwas mehr!

Nun betreiben wir bereits seit 2001 unser Restaurant „Faktorei“ und sind damit die mittlerweile dienstälteste Gastronomie am Duisburger Innenhafen.
Und auch wenn wir uns in dieser langen Zeit immer wieder ein Stückchen neu erfunden haben und dies auch zukünftig tun werden, so bleiben wir doch unserer klaren Qualitäts- und Frische-Philosophie immer treu!

Hierfür sind wir permanent auf der Suche nach tollen und vor allem qualitativ hochwertigen Produkten, denn nur solche finden anschließend den Weg in unsere Küche.

Gleiches gilt natürlich auch fur unsere Weinauswahl, die niemals überladen, aber immer fein abgestimmt auf unser Speiseangebot ist.

Einen besonderen Fokus bei unserer neuen Speisekarte haben wir auf „Gutes aus der Nachbarschaft“ gelegt und dabei nicht nur grandiose Produkte gefunden, sondern auch wunderbare Menschen kennengelernt.
Gehen Sie also auf kulinarische Entdeckungsreise und genießen Sie eine schöne Zeit bei uns in der Faktorei.

Stefan & Kristina Cammann + Team

Für kleine Gäste

Roadrunner5,00 €
Kleines Hähnchenfilet mit Pommes, Majo & Ketchup
Abstauber0,00 €
Ein Löffel, eine Gabel, eine Serviette & dann bei Mama und Papa mitessen
Play Station5,00 €
Mini-Burger mit Tomate, Gurke, Salat, Ketchup, Majo & Pommes
Eis Age3,00 €
Vanilleeis mit Karamellsauce & Sahne

Vorspeisen

Ofenfrisches Brot5,00 €
mit Aioli & Oliven
Geröstetes Ciabattabrot5,50 €
mit Tomatenwürfeln, Basilikum, Olivenöl und Parmesan
Gefüllte Nudeltaschen6,90 €
mit roter Beete auf Kürbis Relish und Wildkräuter-Kresse
Auswahl von mediterranen Vorspeisenp. P. 7,80 €
mit Grillgemüse, Büffelmozzarella, Parmaschinken, Oliven etc. (ab 2 Personen)

Karamellisierter Ziegenkäse9,80 €
auf Paprika-Mangochutney mit Walnüssen
Carpaccio vom US Prime Beef9,80 €
mit frisch geriebenem Parmesan, grobem Pfeffer und Chiliöl
Büffelmozzarella vom Hof Kragemann aus Barlo9,80 €
mit lauwarmem Tomatensalat, sautierten Pfifferlingen und Brotchips
Gegrillte Riesengarnelen „Pil Pil“9,80 €
in Knoblauch-Chiliöl

Unsere Steaks

US Prime Striploin / Rumpsteak350g / 36,00 €
Sehr geschmackvoll durch den charakteristischen Fettdeckel und feiner Marmorierung. Optimal gereift für einen intensiven Fleischgeschmack.
US Prime Ribeye / Entrecote350g / 38,00 €
Das Steak für den Kenner! Saftiges Steak mit innen liegendem Fettauge und toller Marmorierung. Eine wahre Geschmacksbombe!

Rumpsteak For Lady`s180g / 24,00 €
Dünn geklopftes Rumpsteak vom Black Angus Rind – No Fat Cut – mit Stefan’s Zauberpfeffer, großem Wildkräutersalat und ofenfrischem Baguette.
Whisky Beef300g / 28,00 €
Unser Geheimtipp! Bestes Black Angus Beef aus der Hochrippe, mariniert mit Honig, geräuchertem Bergpfeffer und Whisky - 12 Std. gegart und anschließend saftig gegrillt. Ein Traum!
Filetsteak Prime Cut180g / 32,00 €
Das wohl zarteste Stück vom Rind. Auf den Punkt gereift und von bester Qualität. Ein Muss für Liebhaber feinsten und eher mageren Fleisches.

HEIM(E)AT®

Unser Label für bestes Fleisch aus der Nachbarschaft.

 

Wenn man etwas mit viel Liebe macht, dann wird es auch richtig gut. Das gilt im Besonderen für die Tierhaltung. Nicht nur allein des Geschmacks wegen, sondern aus tiefer Überzeugung findet deshalb nur Fleisch aus traditioneller und artgerechter Zucht den Weg in unsere Küche. Damit wollen wir den Mut der Landwirte unterstützen, die sich von der Massentierhaltung verabschiedet und sich wieder auf das Tierwohl besonnen haben. Und das allerschönste: Sie werden es mit jedem Bissen schmecken!
Genuss pur. Selten war es so lecker, etwas Gutes zu tun!

Die Philosophie des Biohofes Rülfing:

 

Anfang 2000 machte sich die Familie Rülfing intensive Gedanken über die zukünftige Entwicklung ihres Hofes in Rhede. Die normale Landwirtschaft entwickelte sich immer mehr in landwirtschaftliche Fabriken. Das wollte man so nicht mehr.

Die Nähe zu den angrenzenden Naturschutzgebieten aber auch die persönliche Einstellung der Familie Rülfing ließ nur einen Entschluss zu: Zurück zu den Wurzeln! Heute präsentiert sich der Hof wie die ideale Kulisse für einen „Rosamunde Pilcher“ Film. Jede Menge glückliche Tiere und eine Familie, die richtig Spaß an dem hat,
was sie tut.

Besuchen Sie doch einmal den Hof Rülfing!

Hof Rülfing • Am Essingholtbach 1 • 46414 Rhede • www.hof-ruelfing.info

HEIM(E)AT® Burger

…für Feinschmecker und Genießer! Mit den besten und vor allem frischen Zutaten sowie einer extra großen Portion Liebe zaubern wir Ihnen Burger, die einfach umwerfend schmecken!

Pulled Pork14,00 €
Amerikanischer Klassiker vom Anholter Strohschwein, unbeschreiblich mariniert, dazu Cole Slaw Salat, Tomatensalsa und Gurke
Glücksschwein16,00 €
200g feinster Burger vom „Bunten Bentheimer“ Schwein -mit Rosmarin und Thymian saftig gegrillt- dazu Tomatensalsa, Gurke, erntefrischer Salat und Whisky-Honigsauce
Lamm-etta16,50 €
200g feinster Burger von Oliver Kiefmann´s Wiesen-Lamm aus Anholt -mit Rosmarin und Thymian saftig gegrillt- dazu Tomatensalsa, Gurke, knackiger Rucola Salat und Pesto Majonaise

Veggie Burger

Veggi Lomi Loumi14,80 €
Gegrillter Halloumikäse, Paprika-Jalapenos-Chutney, Zucchini, Aubergine erntefrischer Salat, Gurke und Tomatensalsa
Veggi DELUXE15,80 €
Cremiger Büffelmozzarella vom Hof Kragemann aus Bocholt, Kürbis-Chili-Relish, gegrillte Paprika, Aubergine, Zucchini, Tomatensalsa, erntefrischer Salat und Gurke

Burger

Starter - unser Einstiegsmodell12,80 €
200g feinstes US Prime Beef -gegrillt-, Whisky Honig Sauce, Tomatensalsa, Gurke und erntefrischer Salat
Chick i Micki14,80 €
Zartes Filet vom Landgockel -saftig gegrillt-, Gurke, Tomatensalsa und erntefrischer Salat
Lucky Lutz15,80 €
200g feinstes US Prime Beef -gegrillt-, Jalapenos, Butterkäse, Gurke, Tomatensalsa, pikante Paprikacreme und erntefrischer Salat
Blaumacher16,80 €
200g feinstes US Prime Beef -gegrillt-, Französischer Blauschimmelkäse „Fourme d`Ambert“ Apfel-Zwiebel-Relish, knuspriger Bacon, erntefrischer Salat, Gurke und Strauchtomate
Free Willy18,50 €
Zartes IKARIMI® Lachsfilet -saftig gegrillt- mit Apfel-Curry Chutney, Gurke, Tomatensalsa, erntefrischer Salat und Limetten-Knoblauch Creme
Millionärs-Burger19,80 €
2x 200g feinstes US Prime Beef -gegrillt-, Whisky Honig Sauce, knuspriger Bacon, herzhafter Butterkäse, Tomatensalsa und erntefrischer Salat
Steak-Burger22,50 €
180g feinstes Steak vom Black Angus Rind -gegrillt-, Stefan´s Zauberpfeffer, Whisky Honig Sauce, Gurke, Tomatensalsa und erntefrischer Salat

Wir können auch anders

Falls es mal kein Burger oder ein großes Steak sein soll…

Wiener Walzer15,80 €
Metzger´s Butterschnitzel aus dem Schweinerücken mit Preiselbeer-Chutney, buntem Wildkräutersalat und Faktorei Pommes
Geiler Gockel16,00 €
Brust vom Landgockel an rassiger Portwein-Jus, geschmorten Waldpilzen, confierten Kirschtomaten und gebratenen Kartoffelgnocchi
Glücksfang19,50 €
Saftig gebratenes IKARIMI Lachsfilet an Erbsenpüree, frischem Marktgemüse und Senf-Honig-Hollandaise

Happy End

Der krönend süße Abschluss für einen schönen Abend!

Suchtfaktor7,00 €
Panna Cotta mit weißer Schokolade, Vanille und frischen Früchten
Süße Ampel7,00 €
Trio von hausgemachten Fruchtsorbets
Ganz schön cremig8,00 €
Mousse von der Valhrona Schokolade mit weißem Kaffeecremeeis, Joghurt-Crumble, Waldfrucht-Espuma
Weiche Nüsse8,50 €
Erdnussbutter-Cremeeis mit "Crunch" & Karamellsauce & Vanillesahne
Heiße Liebe8,50 €
Ofenfrisches Schokoladen Soufflé mit flüssigem Kern und Vanilleschaum

Unsere Getränkekarte

Ob mit oder ohne Alkohol, warm oder kalt: Wir halten eine große Auswahl an Getränken für Sie bereit.

Aperitifs

Hugo0.2 l | 5,50 €
Hugo alkoholfrei0.2 l | 4,50 €
Martini Rosso5 cl | 4,10 €
Belzasar white / rosé5 cl | 5,90 €
Sherry Medium / Dry5 cl | 4,10 €
Campari Orangensaft / Soda0.2 l | 5,90 €
Prosecco0.1 l | 4,50 €
Aperol Spritz0.2 l | 5,00 €
Bitterino Orangensaft/Soda0.2 l | 5,00 €
Lillet Schweppes Wild Berry0.2 l | 6,00 €

Softgetränke

Viva con Agua laut/leise0.33 l | 2,80 €
0.75l | 6,80 €
Afri Cola, Afri Cola ohne Zucker0.3 l | 2,60 €
Bluna Orange, Bluna Zitrone0.3 l | 2,60 €
Vitamalz0.3 l | 2,80 €
Orangen- /Apfelsaft & Kirsch- /Maracujanektar0.3 l | 3,30 €
Saftschorle0.3 l | 2,80 €

Biere

Früh Kölsch0.25 l | 2,60 €
König Pilsener0.25 l | 2,60 €
König Pilsener alkoholfrei0.33 l |3,00 €
Diebels Alt0.3 l |3,00 €
Erdinger Hefeweizen / alkoholfrei0.5 l |4,10 €

Kaffee-Spezialitäten

Kaffee / Kaffee entkoffeiniert2.70 €
Espresso / Espresso entkoffeiniert2.70 €
Doppelter Espresso3.80 €
Cappuccino2.90 €
Milchkaffee2.90 €
Latte Macchiato3.00 €
Kakao mit/ohne Sahne3.00 €
Tee2.30 €
(Schwarz, Grün, Früchtemischung, Pfefferminz)
Frischer Minztee3.30 €

Cocktails

Pina Colada0.4 l | 7.80 €
Sex on the Beach0.4 l | 7.80 €
Tequila Sunrise0.4 l | 7.80 €
Mai Tai0.4 l | 7.80 €
Havanna Special0.4 l | 7.80 €
Caipirinha0.4 l | 7.80 €
Mojito0.4 l | 7.80 €

Alkoholfreie Cocktails

Virgin Colada0.4 l | 6.80 €
Havanna Juicer0.4 l | 6.80 €
Tropical dream0.4 l | 6.80 €
Virgin Mojito0.4 l | 6.80 €

Weinkarte

Metzgers Weiße, Rote & Rosé

Riesling, trocken, Flanke - Gutsweine0.1 l | 2.40 € / 1.0 l Flasche 22,50 €
So wunderbar leicht, saftig und von unwiderstehlicher Art. Ein Schoppen für wirklich jeden Tag.
Blanc de Noir, trocken, Pastorenstück - Lagenweine0.1 l € 3.30 / 1.0 l Flasche € 22.50
Schonende Pressung der ganzen Trauben ermöglicht es uns, einen Weißwein aus roten Trauben zu gewinnen. Duftet leicht nach Erdbeeren und Spargel mit pfeffriger Note. Erfrischung pur!
Chardonnay, trocken, B Pastorenstück - LagenweineF0.1 l € 3.30 / 0.75 l Flasche € 22.50
Der Chardonnay fühlt sich in der Pfalz sehr wohl. Hier findet er ähnliche Bedingungen vor wie in seiner Heimat, dem Burgund. Jung, knackig und spritzig ist unser Chardonnay der Kategorie B. Ein Spaßmacher mit lebhafter Art, aber milder Säurestruktur. Trinkspaß pur!
Riesling, "well done", B Pastorenstück - Lagenweine0.1 l € 3.30 / 0.75 l Flasche € 22.50
Fester, und rassig- mineralische Nase nach Feuerstein, etwas hellem Steinobst und Kalk! Die Knochentrockene Art dieses Rieslings lässt der Mineralität freien Lauf. Man spürt jeden Stein, als würde man Barfuß durch die Rebzeilen laufen. Dichter und langer Abgang. Großartig!
Sauvignon blanc, B Pastorenstück - LagenweineF0.1 l € 3.40 / 0.75 l Flasche € 23.50
Frisch geschnittenes Gras, Holunderblüten und Stachelbeere ringen darum, die Nase zu erobern… saftig, klar und ausdrucksstark. Macht Lust auf mehr!
Grauburgunder, trocken, B Pastorenstück - Lagenweine F0.1 l € 3.30 / 0.75 l Flasche € 22.50
Dieser hier duftet nach Hefezopf und reifem Apfel, ein leichter Anflug von Nüssen und Birnen ist zu vernehmen. Auf der Zunge überzeugt der Burgunder mit einem stattlichen Körper, trotz kaum zu spürenden Alkohols.
Weisser, trocken, A Filet Spitzengewächs F0.1 l € 3.50 / 0.75 l Flasche € 24.50
Haselnüsse und etwas Birne umschmeicheln die Sinne…dann folgt an der Luft etwas Sahnekaramell. Schon der erste Schluck verrät die Komposition reifer Burgunderweine. Sehr leichtfüßig, fast schon tänzerisch bewegt sich dieser Weiße Bulle… geführt von feinster Säure, im Finish dann wunderbar schmelzig.
St. Stephan, Chardonnay Reserve, A Filet Spitzengewächs F0.75 l Flasche € 30.50
Filigraner Duft nach etwas Brioche und Haselnüssen. Fesselnde Mineralität, gepaart mit einer subtilen Säurestruktur verleihen diesem Wein seine Länge.
Metzger Rot, trocken, B Pastorenstück - Lagenweine F0.1 l € 3.30 / 0.75 l Flasche € 22.50
Schon das tiefdunkle Violett ist ein Fest für die Augen. Brombeere und eine saftige Kirschfrucht machen sich im Mund breit. Mit einem Kick an Frische verweilt dieser Alltagsrotwein am Gaumen.
Schwarzer, A Filet - Spitzengewächse F0.1 l € 3.30 / 0.75 l Flasche € 22.50
Schon das tiefdunkle Violett ist ein Fest für die Augen. Brombeere und eine saftige Kirschfrucht machen sich im Mund breit. Mit einem Kick an Frische verweilt dieser Alltagsrotwein am Gaumen.
Vogelsang, Pinot Meunier, trocken, A Filet - Spitzengewächs F0.75 l Flasche € 30.50
Aus der mitunter wichtigsten Rebsorte der Champagne lässt sich hierzulande in besten Lagen erstklassiger Rotwein erzeugen. Feinheit und Eleganz wie beim Pinot Noir sind seine besonderen Vorzüge. Himbeere, Kirsche und ein Anflug von orientalischen Gewürzen streicheln die Nase. Kraftvoller und Energiegeladener Ausklang.
Merlot Rosé, B Pastorenstück - Lagenweine F0.1 l € 3.00 / 0.75 l Flasche € 19.50
Sehr fruchtiger, leicht moussierender Rosé, erinnert an Holunder und Erdbeere mit ausgewogener Säure, ein geiler Wein für entspannte Sommernächte!

Geil Weiß/Rot

Bechtheimer QbA, Weißburgunder trocken F0.1 l € 3.40 / 0.75 l Flasche € 23.50
Dieser Weißburgunder besitzt Aromen von reifer Birne und einem Hauch grünen Apfel. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und von reifer Frucht. Die ausgeprägte Cremigkeit harmoniert wunderbar mit einer angenehmen Würze. Kalkhaltige Böden verleihen ihm zusätzlichen Charakter und einen ausdrucksstarken Körper. Ein Weißwein, der sofort Lust auf das nächste Glas macht.
Bechtheimer Pilgerpfad, Spätburgunder Bechtheimer "S" F0.75 l Flasche € 28.90
Aromen von Beerenfrüchten. Beeindruckende Vielschichtigkeit und Finesse am Gaumen, umspielt von feinen Holzaromen.

..andere Weiße, Rote

 

Lugana - Vigne Alte D.O.C., Cantina Fratelli Zeni Venetien/Italien F0.1 l € 3.50 / 0.75 l Flasche € 24.50
Herrlich frisch und vollmundig mit den delikaten Aromen von Pfirsich, Orange und Zitrus im intensiven Geschmackserlebnis.
Primitivo Donna Marzia, Salento Rosso IGT - Apulien/Italien F0.1 l € 3.20 / 0.75 l Flasche € 22.50
Rubinrot die Farbe, weiches Bouquet nach reifen Früchten. Trocken, aber gut strukturiert am Gaumen. Ein toller Wein aus Süditalien.
Barbera d'Alba D.O.C. - San Silvestro, Piemont/Italien F0.1 l € 3.40 / 0.75 l Flasche € 23.50
Dieser trockene Rotwein zeichnet sich durch seine Vielschichtigkeit aus. Er ist feinwürzig, fruchtig und ein MUSS für säurearme Rotwein-Genießer.
Crianza D.O.C. - El Coto, Rioja/Spanien F0.1 l € 3.50 / 0.75 l Flasche € 25.50
Vollmundig, rund und sehr saftig mit kräftigen Fruchtaromen von reifen Kirschen, Erdbeere und Johannisbeere ergänzt von rauchig- vanilligen Noten. Konzentriert und samtig mit anregender Würze.
Zweigelt - Pfaffl/Niederösterreich F0.1 l € 3.60 / 0.75 l Flasche € 25.50
Ein wunderbarer, feinherber Rotweingenuss in kraftvollem Rot.
Amarone - della Valpolicella DOCG Classico, Zeni, Venetien/Italien0.75 l Flasche € 38.50
Weicher, vollmundiger Rotwein, im Eichenholzfass gelagert. Duftet intensiv, fruchtig mit Noten von gekochten Früchten und Gewürzen

Hochprozentiges Finale

Nonino Merlot Grappa 42%2 cl | 5.50 €
Nonino Amaro Quintessentia di Erbe Alpine 35% A2 cl | 6.90 €
Marzadro Giare Grappa Amarone 41%2 cl | 7.90 €
Scheibel Edles Fass Williamsbrand 40%2 cl | 5.50 €
Scheibel Edles Fass Haselnuss 40%2 cl | 5.50 €
Dimple Golden Selection Blended Scotch Whisky 40%2 cl | 5.50 €
Elijah Craig Bourbon Whisky 47%2 cl | 5.50 €
Bruichladdich Port Charlotte Scottish Barley Whisky 50%2 cl | 9.90 €
Hennessy Fine Cognac 40%2 cl | 7.50 €
Carlos Brandy de Jerez 40%2 cl | 6.90 €
Tanqueray Gin 47,3%2 cl | 6.50 €
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin 47%2 cl | 9.80 €
Linie Aquavit 41,5%2 cl | 3.00 €
Malteserkreuz Aquavit 40%2 cl | 3.00 €
Amaro Ramazzotti 30%2 cl | 3.00 €
Averna Amaro Sciciliano 29%2 cl | 3.00 €
Jägermeister Kräuterlikör 35%2 cl | 3.00 €
Fernet Branca Kräuterlikör 39%2 cl | 3.00 €

A = mit Farbstoff/ B = koffeinhaltig/ C = chininhaltig/ D = konserviert/ E= enthällt eine Phenylalaninquelle/ F = enthält Sulfit